申遗注定是一条艰难的路，但也是中国白酒行业必须要走的一条路。4月28日，第二届国家工业遗产峰会暨“国宝李渡”2023中国白酒申遗论坛在江西南昌召开。

前一天还在香港敲钟，庆祝上市的李渡酒业总经理汤向阳，紧急赶回南昌，迎来了人生中令人激动的“三喜临门”时刻，一喜李渡能够赶上白酒申遗这趟快车，二喜“珍酒李渡”成功上市，三喜中国酒类流通协会文化遗产老酒专业委员会（以下简称“文化遗产老酒专业委员会”）揭牌成立，联合推动中国白酒申遗提速，填补世界遗产主题空白。

(资料图)

“中国白酒七子申遗”点亮仪式

当天，与李渡一同出席峰会的还有曾联合发布《中国白酒联合申遗共识》，手握中国白酒老作坊的贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、古井贡酒6家名优酒企。时隔两年，“白酒申遗七子”再聚首，描绘出了怎样的世界“Baijiu”路？

中国“Baijiu”，价值在哪？

中国“Baijiu”的价值内涵是什么？为什么要“申遗”？这是与会领导首要谈及的话题。

工信部工业文化发展中心副主任孙星

白酒是中华优秀传统饮食文化的典型代表之一，同时中国是最早发明酒曲的国家，也是最早制作蒸馏酒的国家。中国历史上的文化交流与融合离不开酒，中华民族的饮食文化离不开酒，这是我们申报世界文化遗产的底气。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇现场定调，“若能申遗成功，不仅将填补国家级工业遗产成为世界遗产的空白，还将实现中国手工业类世界遗产0的突破，将是中国千年酿酒史的里程碑事件”！

中国酒类流通协会会长王新国

中国酒类流通协会会长王新国进一步补充到，中国白酒申遗，可以向世界展示中国白酒传承千年的高端技艺，让世界更好的了解白酒历史底蕴、工艺特点和组织，更好地加快中国白酒的国际化进程，提升白酒国际化的影响力。

中国酿酒大师、贵州茅台酒厂名誉董事长、国酒教父季克良

“中国白酒酿造蕴含着丰富深刻的生产文化内涵和科学内涵，是世界上工艺最为复杂的蒸馏酒，是中华民族的智慧结晶，也是世界文明的重要组成部分”，中国酿酒大师、贵州茅台酒厂名誉董事长、国酒教父季克良同样指出：“让白酒的魅力引起世界范围的广泛认同，这是我们申遗最大的意义。”

工业和信息化部原党组成员、纪检组长金书波

正如法国葡萄酒世界闻名的关键原因在于它创造了世界灿烂的葡萄酒文化，中国白酒申遗，正是希望借助于“世界文化遗产”称号的高普世价值，绽放世界“Baijiu”时代光芒。为此，工业和信息化部原党组成员、纪检组长金书波高屋建瓴地提出了“申遗”五大建议：

一是强化白酒研究，系统总结成果和经验教训；二是深度挖掘白酒文化价值内涵，推动白酒文化传承创新；三是加强反思与建设，增强产业、企业和产品的竞争力；四是加大白酒企业科研力度，提高素质化、智能化、绿色化；五是加大对外宣传交流力度，借助申遗文化活动，助推白酒走出去。

从标准到文化，“Baijiu”新进阶

从2006年入选世界文化遗产预备名单，到2021年参与签署《中国白酒联合申遗共识》，成为“白酒申遗七子”之一，再到成为本次中国白酒申遗论坛的承办方，李渡酒业在中国白酒申遗长跑路上，一直主动承担着“引领者”甚至是“颠覆者”的重任。

江西省工业和信息化厅副厅长江绍龙

在江西省工业和信息化厅副厅长江绍龙眼中，李渡酒通过元代烧酒作坊遗址，发挥国家工业品牌影响力，开展工业和沉浸式体验大获成功，已成为江西省内行业的翘楚。

实际上，李渡元代烧酒作坊遗址，作为中国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长，富有鲜明地方特色的大型古代白酒作坊遗址，167个活着的OTU（远古时代的古菌群落），符合世界文化遗产稀缺性、不可替代性、杰出性的基本特征。

而在实际探索中，李渡酒业从强化沉浸式体验，打造“李渡国宝宋宴”文化IP，建设国宝李渡酒庄，到“中国白酒古迹遗存与微生物酿酒工程技术中心”以及“江南大学-李渡酒业（元代）古窖微生物联合研发中心”的挂牌，再到国宝李渡技术研究院、国宝李渡文化研究院的成立，酿好酒、做好人、讲好品牌故事，为中国白酒申遗提供了大量可靠全面的材料和积极探索。

南昌市人民政府副市长彭开先

“李渡薪火相传800年，是南昌工业遗产的瑰宝之一，是南昌工业文明和现代工业进程的见证，是宝贵的文化资产，也是南昌的荣光”，南昌市人民政府副市长彭开先表示，希望李渡酒业能够借助此次申遗，面向全球讲好中国白酒文化故事，打造中国白酒新标杆。

李渡酒业总经理汤向阳

对于未来品牌发展，李渡酒业总经理汤向阳指出了“打文化牌 走国际化”的道路。他表示，李渡一直坚持文化挖掘为原点，坚持文化的引领和科技的创新，以品质为生命线，以消费者为中心，稳步前行，为社会、行业创造价值，为推动中国白酒行业实现高质量发展做出贡献。

七子合力，如何实现世界“Baijiu”？

中国酒类流通协会文化遗产老酒专业委员会（筹）正式揭牌

值得注意的是，本次峰会上还成立了中国酒类流通协会文化遗产老酒专业委员会，旨在守护白酒历史积淀，让白酒文化在国际舞台上焕发更强的活力。

中国酒类流通协会常务副会长刘员

据中国酒类流通协会常务副会长刘员介绍，文化遗产老酒专业委员会是一个在流通领域主要专注聚焦于文化遗产老酒的专业机构，未来将充分发挥平台优势，持续提升老酒价值，为进化和规范老酒市场发挥示范和引导作用。同时，也为中国白酒申遗提供强大助力。

聚焦到七家联合申遗酒企，企业代表们也就中国白酒申遗的意义价值和践行展开了讨论。其中：

七家联合申遗企业代表就中国白酒申遗的方向和践行展开探讨

茅台集团党组委员、副总经理、总法律顾问段建桦希望酒企联合起来，在工信部、文旅部的领导下、指导下，找到申遗成功的路径；泸州老窖股份有限公司副总经理、董事会秘书李勇强调白酒申遗推动了文化传承和产业向实，要有“长跑”的姿态，抱团取暖成功；江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁、总工程师周新虎表示，要通过构建和完善工业遗产保护体系和制度，展现工业遗址的价值，充分表达文化遗产的价值体系；五粮液文化研究院副院长陈丽提出，白酒申遗是诚意之行、品牌之行和文化之行，要实现白酒产品、品牌、中国白酒文化走出去；古井集团文化管理中心总监吴伟倡议大家要进一步坚定申遗的初心，坚持做下去；山西杏花村汾酒集团有限责任公司融中心副主任的樊文辉强调“活化遗产”，真正推动中国白酒走向世界。

汤向阳认为，白酒申遗既能让中国文化走向世界，又可以让世界更了解中国。李渡酒业接下来不仅要在企业内部利用文化研究院做大品牌，做到不掉队，也要发挥文化遗产老酒专业委员会的影响力，发挥社会力量，双向赋能中国白酒申遗。

从工信部多政府部门支持，到协会牵头，再到企业同心，中国“白酒申遗七子”合力，将多维度助力中国白酒在全球范围的传播，让世界更加了解中国白酒文化，形成全球可感知和认同的白酒 “价值体系”，助推中国“Baijiu”加速走向世界！

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